杭州，是什么味道的？春天，是西湖龙井茶的清香；到了秋天，则是甜甜的桂花味。把春天的龙井、秋天的桂花，凑成一对CP，就成了时下最应景的“桂花龙井”。

    10月7日，来自各地的20组家庭，在国庆假期里，一起走进中茶博，从打桂花、摘桂花开始，一步步跟着指导老师一起，制作了一份属于自己的桂花龙井。

    “兴奋了好几天嘞，桂花龙井我们就是听过，从来没喝过，更别说是自己做的了。”早上9点不到，陈女士就带着女儿从城东早早来到活动现场候着了。

    虽然活动当天的桂花，正经历“青黄不接”，上一波的桂花已然凋谢，新一轮的花期尚未到来，但在中茶博茶文化体验大师工作室领衔人金建公老师的带领下，大家“寻桂双峰”，依然在桂花树丛中找到一棵花满枝头的桂树，体验了一把打桂花与采桂花的步骤，感受其中奥妙。

    金老师拿着一根长长的竹竿，现场向大家演示如何打桂花。说是打，其实更像是敲，桂树底下兜一块布，变成花帐，两人拿着接，过程中还有着不少技巧，比如打花的人不能光用蛮力，而是要用巧劲儿轻轻抖动、接花的人要随着风向随时改变接花位置……日常选择的桂花也一般以金桂为佳，这样做出来的桂花龙井颜色更好看、香气也更鲜灵。

    接着，满觉陇的茶人胡俊晖老师现场教授制作桂花龙井的过程。传统的老方法，在桂花采摘挑选后，要先放在竹篾里阴干，再跟西湖龙井一起搅拌匀，花和茶叶的比例大约是1:10，花多了，茶叶便会有涩感；花少了，茶叶又会失去桂花韵。活动现场，根据实际情况，胡老师给大家准备了提前采摘晒干的干桂花与春天制作的西湖龙井茶，一层茶一层花，一层叠一层“窨制”，然后在密封桶里先放进生石灰，再放上包好的桂花龙井，密封保存。

    有人说，这做的不是茶，而是一种对秋天的深情挽留。半个月后，大家将打开密封桶，泡一杯桂花龙井，就拥有一份秋天里甜蜜的味道，真是让人期待不已。大家还约好了，等开封那天再聚首，不如再来一场“斗茶”品鉴会。