9月28日，满陇尽是桂花雨，一路芬芳入杭城。

《品桂》

（清）张云敖

西湖八月足清游，

何处香通鼻观幽，

满觉陇旁金粟遍，

天风吹堕万山秋。

    这首清代诗人张云敖写的诗，描述的便是满陇桂雨的美景。

    满觉陇，又称满陇，位于杭州西湖以南，南高峰与白鹤峰夹峙下的自然村落中，是一条山谷。五代后晋天福四年(939)，这里建有圆兴院，到了北宋治平二年(1065)改名为满觉院，“满觉”的意思是“圆满的觉悟”，“满觉陇”的名字便由此而来。

    满觉陇沿途山道边，植有几千株桂花，有金桂、银桂、丹桂、四季桂等品种。每当金秋季节，金银花珠缀满枝头，香飘数里，沁人肺腑。如果遇见露水重的日子，往往随风洒落，密如雨珠，人行走在桂树丛中，沐“雨”披香，别有一番意趣，故被称为“满陇桂雨”。

    桂花是杭州的市花，满觉陇自明代起就是杭州桂花最盛的地方，今天，这一带的路旁坡地、崖前涧边，共种植桂花数千株，多是百年老树，是杭州赏桂花最著名的景点。每到金秋花开时节，这里满树染金，满山飘香，杭州人去满觉陇喝茶，喜欢坐在桂花树下，因为一阵阵“桂花雨”跌落到西湖龙井茶里，茶香添了桂花香，心里头就更香了。

    每年九、十月间，道路两旁摆满了村民们临时搭建的茶座，游人在此品尝香甜可口的桂花茶和桂花栗子羹，南山一带车水马龙，赏桂秋游又为西湖情话增添一大韵事。

    我国桂花栽培历史悠久。文献中最早提到桂花是战国时期的《山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”。杭州西湖一带的桂花，唐代已闻名，当时主要种植于灵隐寺一带，还留下了广为流传的“桂子月中落”的故事。传说，杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜，忽然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下无数象珍珠般的小颗粒，便上山拾了满满的一兜。

    第二天，德明把此事告诉了师父，师父仔细一看，便道：“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不但长得又高又大，而且树上还开满了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它们取名为金桂、银桂、丹桂，四季都会开花的就叫四季桂了。诗人白居易在杭州时还留下了“山寺月中寻桂子”的佳话。

糖桂花的做法

    ①准备好足够的干桂花，一般来说，准备糖与桂花干的比例为糖4：桂花5左右。

    ②将干桂花清洗干净，并且使用筛子筛掉干桂花中的一些杂物，避免影响口感。

    ③根据个人的食用量，准备一些玻璃瓶。将瓶子洗干净，最好使用开水进行消毒，之后将瓶子晾干，确保瓶子中尽量没有水分。

    ④在瓶子底部铺一层干桂花，之后在桂花上再铺上一层糖，使桂花和糖依次在瓶中重叠，这样桂花和糖就能够充分接触，桂花的香气会渗透到糖中。

    ⑤最后用一层用糖封顶，在顶部倒入一些蒸馏水或者冷开水后，就可以封闭瓶盖，放入冰箱中等待两周左右时间后，糖桂花就完成了。

    ⑥完成后的糖桂花，可以加在熬制的粥中，为粥增加桂花香和甜度，也可以在早餐牛奶或者豆浆中加入，改善其口感。